طاجن المأكولات البحرية

11:35 ص | التسميات: cooking casserole

المقادير

2/1 كجم كالاماري ،مقطع حلقات

4/1 كجم سمك فيليه ،مكعبات

2/1 كجم جمبرى

2 حبة جزر ،مبشور

3 ملاعق كرفس ،مفروم

2 ملعقة معجون طماطم

3 حبات طماطم ،مكعبات...........

3 ملاعق زيت

1 ملعقة كمون

2ملعقة ملح

4/1 ملعقة كسبرة

2/1 ملعقة فلفل حار

4/1 كوب عصير ليمون

1 حبة بصل ،مفروم

2 فص ثوم ،مفروم

طريقه التحضير
		1- يوضع الزيت مع البصل فى اناء على النار على درجة حرارة متوسطة ،ويقلب حتى يصبح لونه ذهبى،ثم يضاف الجزر والفلفل ويقلب ،ثم يضاف معجون الطماطم والطماطم ويترك لمدة 3 دقائق.
		2- ثم يضاف الكرفس مع الثوم وعصير الليمون والملح والكمون والكسبرة.
		3- يوضع السمك الفليه و الكالاماري و الجمبري فى طاجن ،ثم يضاف الخليط السابق .
		4- ثم يوضع الطاجن فى الفرن على درجة حرارة متوسطة ،ويترك لمدة 30 دقيقية فى الفرن حتى ينضج.
		5- ثم يزين الطاجن بالكرفس وشرائح الليمون.