أرز بالكاري

المقادير

		4 كوب أرز
		7 كوب ماء
		2 مكعب ماجي
		1 ملعقة ملح
		3 ملعقة زيت او سمن
		3 فص مستكه
		خلطة اللحم بالكاري
		1كجم لحم ،مقطع مكعبات صغيره..............
		1 ملعقة كاري
		1 ملعقة بهارات مطحونه(كمون ،هيل ،فلفل
		1 معلقة خولنجان ،كزبره ناشفه
		3 حبة قرنفل
		1 فص ثوم ،مفروم
		2/1 كوب سمن
		1 ملعقه ملح
		4/1 ربع كوب صنوبرمقلي
		4/1 ربع كوب لوز حجازي مسلوق ومقطع ومقلي
		4 حبة بصلة ،مفرومة
		2 كوب ماء

طريقه التحضير
		1- يوضع السمن في اناء على نار هادئه ثم يضاف عليه البصل واللحمه ويقلب الى ان تشرب الحمه مائها ثم توضع البهارات والكاري والثوم والماجي ويقلب لمدة دقيقتين ثم يوضع عليها الماء المغلي الى ان تنضج الحمه
		2- يوضع فى اناء أخر ماء مغلي ،ثم يغسل الارز ،ويوضع على الماء المغلى مع اضافة الملح ويترك حتى ينضج.
		3- ثم يوضع الارز فوق خليط الحمه في الاناء
		4- يسخن السمن ،ويضاف الية المستكه ويقلب الى ان تذوب المستكه ويوضع على الرز ويغطى جيدا .
		5- ثم اقلبي الرز في الطبق المعد للتقديم ويزين بالصنوبر واللوز.